經(jīng)過(guò)二次延期和歷時(shí)4個(gè)多月的史上最大規(guī)模的乳業(yè)整頓和乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重新審核，至2011年3月31日已終結(jié)和定調(diào)。依據(jù)審核結(jié)果，筆者了解到，在全國(guó)范圍內(nèi)共有1176家受理申請(qǐng)重新核準(zhǔn)生產(chǎn)許可資格的企業(yè)，只有643家獲得了通過(guò)，通過(guò)率占55％還不足，另有107家仍處于停產(chǎn)整改中，有426家未獲通過(guò)。
　　
　　對(duì)于這樣一種結(jié)果，想必很多人都會(huì)感到意外，其實(shí)意外的不僅有消費(fèi)著，還有那些乳品包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家，因?yàn)檫@在一定程度上影響了乳品包裝設(shè)備產(chǎn)品的銷售，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的變化，對(duì)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)到底有何影響？面對(duì)市場(chǎng)變數(shù)，設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)又該如何應(yīng)對(duì)？
　　
　　乳企換證 包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家有何影響？
　　
　　近些年，隨著我國(guó)乳業(yè)的迅猛發(fā)展，各乳制品加工廠家的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈，這也隨之帶動(dòng)了與其相關(guān)的加工及包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。
　　
　　眾所周知，國(guó)外的設(shè)備價(jià)格普遍比較昂貴，企業(yè)多把希望寄托在價(jià)格相對(duì)便宜的國(guó)產(chǎn)乳品加工包裝機(jī)械上。目前國(guó)產(chǎn)乳品包裝加工機(jī)械，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意。
　　
　　此次乳制品生產(chǎn)企業(yè)的“換證”，對(duì)于國(guó)內(nèi)的乳品包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是一個(gè)機(jī)遇，也可以說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)。
　　
　　筆者在采訪中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于國(guó)內(nèi)的一些大的包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，此次乳企的“換證”可謂是一個(gè)大的機(jī)遇。大企業(yè)有自己的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，有自己的核心技術(shù)，產(chǎn)品定位高端，多以出口為主。此次乳品行業(yè)“換證”，淘汰的多是中小型乳制品加工企業(yè)，而對(duì)于一些大型的乳品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，不但沒(méi)有被淘汰，反而加大產(chǎn)能，跑馬圈地，忙著兼并瀕臨被淘汰的企業(yè)，進(jìn)而會(huì)采購(gòu)一些高端的設(shè)備，這對(duì)那些大型的乳品包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的消息。
　　
　　但對(duì)于一些中小型的包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，卻是一次巨大的挑戰(zhàn)。中小型企業(yè)產(chǎn)品定位中低端，多以內(nèi)銷為主，此次乳品行業(yè)的“大洗牌”，其結(jié)果是大批乳制品加工企業(yè)的倒閉或者是被兼并，其影響是部分乳品包裝設(shè)備銷量的降低，甚至是滯銷。企業(yè)訂單減少，產(chǎn)品市場(chǎng)份額也隨之減少，這勢(shì)必會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)該何以應(yīng)對(duì)，應(yīng)該是擺在決策層面前的一個(gè)不得不解決的問(wèn)題。
　　
　　但也有一些企業(yè)感覺(jué)此次乳品行業(yè)的“換證”對(duì)其影響并不是很大，因?yàn)樵擃愋偷钠髽I(yè)其產(chǎn)品應(yīng)用比較廣泛，乳品包裝設(shè)備只是業(yè)務(wù)的一小部分，雖然市場(chǎng)出現(xiàn)了變化，但其大部分產(chǎn)品沒(méi)有出現(xiàn)銷量下降或者滯銷的情況。產(chǎn)品市場(chǎng)份額決定企業(yè)的發(fā)展，面對(duì)市場(chǎng)變數(shù)，訂單沒(méi)有減少，企業(yè)仍會(huì)穩(wěn)步向前發(fā)展。
　　
　　企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？轉(zhuǎn)型？加大研發(fā)?擴(kuò)大產(chǎn)品線？
　　
　　乳品行業(yè)“換證”，有人歡喜有人憂。其實(shí)筆者覺(jué)得，對(duì)于市場(chǎng)上的一些變化，一個(gè)敏感的企業(yè)應(yīng)該能提前“嗅”到一些東西。
　　
　　企業(yè)的生存是一個(gè)永遠(yuǎn)不能被遺忘的話題，在弱肉強(qiáng)食的“叢林”法則下，弱小者只能被那些強(qiáng)壯的森林“猛獸”給無(wú)情地吞噬。
　　
　　但無(wú)論是生物進(jìn)化的歷程，還是人類社會(huì)的發(fā)展都告訴我們一個(gè)千古不變的真理：最后留下的不是最強(qiáng)大的，而是最適合的。于是，森林中的恐龍消失了，嬌小的猴子卻繁衍至今。同樣，今天的中小型企業(yè)在大型企業(yè)的“十面埋伏”中，也在尋求生存和發(fā)展之道。
　　
　　乳品企業(yè)“換證”，大批企業(yè)倒閉或者選擇轉(zhuǎn)行，在一定程度上對(duì)一些中小乳品包裝設(shè)備生產(chǎn)廠家產(chǎn)生了較大的影響，面臨市場(chǎng)份額的降低，訂單的減少，企業(yè)會(huì)坐以待斃嗎？不會(huì)。不坐以待斃，怎么做才能緩燃眉之急呢？
　　
　　或許加大研發(fā)力量是個(gè)不錯(cuò)的選擇，加大研發(fā)力量，提高自身的技術(shù)水平，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，博得更多大型乳品加工生產(chǎn)企業(yè)的青睞，進(jìn)來(lái)企業(yè)做大做強(qiáng)。加大研發(fā)力量，對(duì)于一家大中型企業(yè)來(lái)講，或許還有希望，還有時(shí)間去做這件“耗時(shí)”的投資，但這對(duì)于一個(gè)小型企業(yè)，加大研發(fā)力量，度過(guò)眼前的“難關(guān)”，談何容易。
　　
　　或許加大營(yíng)銷力度是個(gè)不錯(cuò)的選擇，提高自己在市場(chǎng)中的知名度，讓更多的“買家”來(lái)了解自己，擴(kuò)大自己產(chǎn)品的影響力，增加訂單，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。市場(chǎng)是個(gè)大市場(chǎng)，加大營(yíng)銷力度以求在市場(chǎng)中生存是一條不錯(cuò)的路，但單一的營(yíng)銷方式已經(jīng)不再適合現(xiàn)今的市場(chǎng)。網(wǎng)絡(luò)是個(gè)不可抵擋的趨勢(shì)，選擇在網(wǎng)絡(luò)上成交業(yè)務(wù)，采取線上線下交流的形式，沒(méi)準(zhǔn)是企業(yè)一個(gè)新的市場(chǎng)盈利點(diǎn)。
　　
　　或許擴(kuò)大產(chǎn)品線是個(gè)不錯(cuò)的選擇，“不要把雞蛋放在一個(gè)菜籃子里”，這句至理名言，想必很多人都能熟記于心，如果真能運(yùn)用到實(shí)際中來(lái)，我想，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低很多，但同時(shí)也帶來(lái)了企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本的增加。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，企業(yè)想發(fā)展壯大，增加產(chǎn)品的種類，擴(kuò)大產(chǎn)品的適應(yīng)范圍，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，是一個(gè)必走的道路。
　　
　　或許企業(yè)轉(zhuǎn)型是個(gè)不錯(cuò)的選擇，小企業(yè)經(jīng)營(yíng)靈活，產(chǎn)品種類不是很豐富，容易在市場(chǎng)中找到自己的位置。現(xiàn)如今對(duì)于小企業(yè)來(lái)講，乳品包裝設(shè)備不好做，就轉(zhuǎn)型做飲料或者其它的包裝設(shè)備唄，或者干脆就退出這行，轉(zhuǎn)行做別的。當(dāng)然，這些都是下下策，企業(yè)只有走到絕路的時(shí)候才會(huì)選擇轉(zhuǎn)型。這次乳品行業(yè)“換證”，雖然對(duì)一些中小企業(yè)是一個(gè)不小的打擊，但并不見(jiàn)得是“致命”的，企業(yè)在市場(chǎng)上重新找到自己定位，還是有活路的。能適應(yīng)“叢林法則”，能經(jīng)得住市場(chǎng)的考驗(yàn)，這樣的企業(yè)才是真正的企業(yè)。
　　
　　筆者諫言：提升技術(shù)水平方能增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
　　
　　在中國(guó)乳業(yè)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下，在大家都在圍繞奶源與市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的各種爭(zhēng)論中，人們卻忽視了包裝加工機(jī)械技術(shù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展。
　　
　　目前，我國(guó)的乳品包裝加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾，其初級(jí)產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾牛奶是一種高時(shí)效性食品，在加工包裝過(guò)程中必須保證終端產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)達(dá)到食品安全性的要求。我國(guó)的生鮮牛奶的微生物指標(biāo)較之發(fā)達(dá)國(guó)家的指標(biāo)存在著很大的差距。
　　
　　只有提高裝備衛(wèi)生安全的一致性和連續(xù)性，才能應(yīng)對(duì)這種原料原有工藝性的改變。行業(yè)的特殊要求與復(fù)合型技術(shù)人才缺失的矛盾在乳品加工包裝裝備中，UHT及無(wú)菌技術(shù)位于較高技術(shù)層次上，是相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合性成果，也是國(guó)內(nèi)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備。
　　
　　乳品加工包裝裝備行業(yè)是一個(gè)具有特殊要求的行業(yè)，從技術(shù)層面上而言，制造商應(yīng)該具備生化制藥裝備制造技術(shù)、乳品加工工藝師的經(jīng)驗(yàn)、自動(dòng)化集成技術(shù)的能力和全面質(zhì)量控制的手段等綜合素質(zhì)。
　　
　　但整個(gè)行業(yè)資本構(gòu)成相對(duì)簡(jiǎn)單，格局較分散，企業(yè)間相互封鎖，技術(shù)壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴(yán)重。在技術(shù)層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn)，高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù)。行業(yè)宏觀指導(dǎo)屬于多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)，政出多門形成了一個(gè)無(wú)明確宏觀導(dǎo)向，也無(wú)發(fā)展扶持政策，更無(wú)技術(shù)規(guī)范監(jiān)督的“三無(wú)行業(yè)”，嚴(yán)重地制約了整體技術(shù)水平的提高，大大滯后于乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　
　　筆者覺(jué)得，在保留自己核心競(jìng)爭(zhēng)力的前提下，企業(yè)之間應(yīng)該有必要的交流，一方面增加企業(yè)的緊迫感，強(qiáng)迫自己在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中快速的進(jìn)步；另一方面，企業(yè)之間交流，相互學(xué)習(xí)優(yōu)良的技術(shù)，共同進(jìn)步，才能夠促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。