部分鮮奶近日悄然提價(jià)，漲幅約在5％左右。從目前的零售市場情況來看，鮮奶、奶粉等乳制品價(jià)格尚未出現(xiàn)大幅度上漲，漲價(jià)現(xiàn)象主要出現(xiàn)在一些超市中。據(jù)報(bào)道，該超市中，不僅蒙牛、伊利、光明的鮮奶先后完成了提價(jià)，而且蒙牛的常溫奶雖價(jià)格保持不變但包裝卻被改小。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，在通脹預(yù)期強(qiáng)烈的今天，乳制品行業(yè)一方面面臨著原奶價(jià)格的上漲，另一方面又承受著巨大的國家標(biāo)準(zhǔn)政策壓力，應(yīng)該說，漲價(jià)之舉在情理之中。但考慮到乳制品行業(yè)正處于快速復(fù)蘇階段，消費(fèi)者對國內(nèi)乳制品行業(yè)的信心并未恢復(fù)，漲價(jià)意味著可能失去部分消費(fèi)群，因此，面對漲價(jià)乳企均保持較為謹(jǐn)慎的態(tài)度，這也是乳制品價(jià)格悄然提價(jià)甚至變相提價(jià)的主要原因。

　　說到原奶價(jià)格上漲，不得不提到我國的奶源問題。我國60%以上的奶源來自散戶養(yǎng)殖，奶源問題一直困擾著我國乳制品行業(yè)的發(fā)展。近年來，秸稈、玉米、豆粕等飼料價(jià)格不斷上漲，奶牛養(yǎng)殖成本上升，雖原奶收購價(jià)格也出現(xiàn)一定程度的上漲，但并不能完全緩解養(yǎng)殖成本上升帶來的壓力，奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性下降，原奶供應(yīng)趨緊，原奶價(jià)格再度被推高。

　　中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示，原奶收購價(jià)格會有一個(gè)季節(jié)差價(jià)政策，由于1-4月奶牛進(jìn)入高產(chǎn)期，同時(shí)，鮮奶需求量也相應(yīng)減少，因此每年1-4月會實(shí)行季節(jié)性減價(jià)。但今年漲價(jià)情況卻有些不同，事實(shí)上，今年以來原奶價(jià)格已經(jīng)于2月、5月、8月和10月分別出現(xiàn)了四次上升。

　　另外，今年11月初，《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2010版)》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010版)》已同時(shí)頒布，兩項(xiàng)法規(guī)不僅增加了檢驗(yàn)指標(biāo)，更是對整個(gè)生產(chǎn)工藝規(guī)定了具體要求。這種高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求一定程度上增加了乳企的生產(chǎn)、管理成本，進(jìn)一步壓縮了企業(yè)的利潤空間，迫使企業(yè)積極采取措施以防企業(yè)業(yè)績出現(xiàn)虧損。