性能測定 | 2025年第一季度奶牛生產(chǎn)性能測定情況

中國奶業(yè)協(xié)會

一  全國奶牛參測情況     

 一季度全國共測定1139個奶牛場的154.4萬頭奶牛，上報中國奶牛數(shù)據(jù)中心的測定記錄達到316.2萬條。參測泌乳牛數(shù)量同比增加7.7%，環(huán)比增加0.5%。測定場平均泌乳牛規(guī)模達到1355頭，同比增加15.6%，環(huán)比增加3.5%。

圖1 一季度參測情況 

參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量和體細胞數(shù)。一季度參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達到37.8千克，同比增加3.6%，環(huán)比增加1.9%，比2021年第一季度同比增加13.9%。測定日平均體細胞數(shù)降至17.9萬個/mL，同比降低1.1萬個/mL，環(huán)比降低3.3萬個/mL。

圖2  一季度奶牛測定日平均產(chǎn)奶量與體細胞數(shù) 

參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.11%，同比上升0.5%，環(huán)比上升1.3%；平均乳蛋白率達到3.43%，同比下降0.6%，環(huán)比下降0.9%。

圖3  一季度奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率 

二  不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況       

 奶業(yè)主產(chǎn)省（河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2025年第一季度參測牛數(shù)121.3萬，占全國總參測量的78.5%。

圖4  2025年一季度奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測概況

根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）；五個區(qū)域中，2025年一季度華北產(chǎn)區(qū)的參測泌乳牛數(shù)最多，達到61.6萬頭，占總參測比例的39.9%（詳見圖5）。

圖5  2025年一季度不同產(chǎn)區(qū)參測牛占比情況

不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，華北產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達到38.5千克；西北產(chǎn)區(qū)平均體細胞數(shù)控制最好，低至16.1萬個/mL；測定日平均乳脂率南方產(chǎn)區(qū)最高4.21%；大城市及周邊產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最好，達到3.45%。

圖6  2025年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均產(chǎn)奶量和體細胞數(shù)

圖7  2025年一季度不同產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率

從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2025年一季度泌乳牛群規(guī)模集中在1000至2999頭的參測場占總參測場數(shù)的27.2%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的34.7%，排名第二；泌乳牛群規(guī)模大于等于3000頭的奶牛場占11.8%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測數(shù)據(jù)的45.6%，位居第一。

圖8  2025年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測情況

圖9  2025年一季度不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況

泌乳牛規(guī)模3000頭及以上的奶牛場奶牛平均測定日單產(chǎn)最高，達到39.9千克，高出全國平均值2.1千克；測定日平均體細胞數(shù)控制最好，保持在17.0萬個/mL；泌乳規(guī)模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.22%；泌乳規(guī)模小于100頭和在1000頭至2999頭平均乳蛋白率最好，達到3.44%（詳見圖10、圖11）。

圖10  2025年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產(chǎn)奶量和體細胞數(shù)

圖11 2025年一季度不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率