鄧川牛是洱源縣特有的乳用良種，自實施地方畜禽良種遺傳資源保護(hù)后，建成了金牧和康豐2個種場。在進(jìn)一步加大鄧川牛遺傳資源保護(hù)工作中，實施恢復(fù)鄧川牛產(chǎn)乳用性能，用鮮奶加工制作乳扇，增加養(yǎng)殖效益，鞏固和擴(kuò)大保種成果。為規(guī)范乳扇加工，保證產(chǎn)品質(zhì)量，2012年10月9日，洱源縣奶牛區(qū)域推廣站對鄧川牛保種場10名技術(shù)人員開展乳扇加工培訓(xùn)。給每人發(fā)放《洱源縣鄧川乳扇加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，對相關(guān)內(nèi)定容進(jìn)行詳細(xì)解讀。再到鄧川鎮(zhèn)中和村一個乳扇加工作坊中，進(jìn)行現(xiàn)場觀摩，實踐操作。經(jīng)過培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員初步了解到乳扇加工的主要程序，掌握了基本技術(shù)要領(lǐng)，能簡單操作。

現(xiàn)場觀摩

手把手指導(dǎo)

學(xué)員親自操作