由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，山東省畜牧獸醫(yī)局、山東省奶業(yè)協(xié)會、青島市畜牧獸醫(yī)局、青島市奶業(yè)協(xié)會協(xié)辦，首屆中國奶業(yè)大會暨第八屆中國國際奶業(yè)展覽會于2010年6月8-10日在山東省青島市召開。這次大會是在我國奶業(yè)振興的關鍵時期舉辦的，是我國奶業(yè)發(fā)展的一件盛事。騰沖縣畜牧獸醫(yī)局對這次奶業(yè)大會的召開非常重視，派出4人參會學習，并由局長親自帶隊，按時參加大會，到不同專場認真學習。

6月8日上午開幕式上，農(nóng)業(yè)部、中國奶業(yè)協(xié)會、山東省政府等領導出席并講話。其中中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果作了“推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”的主題報告。劉成果理事長指出，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化就是奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場營銷等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)有機結合成為一個整體的經(jīng)營方式，其實質是奶業(yè)產(chǎn)、加、銷利益聯(lián)結，形成風險共擔、利益共享的經(jīng)濟聯(lián)合體，實現(xiàn)各方利益的均衡化。目前我國奶業(yè)的主體經(jīng)營模式是分散養(yǎng)殖、集中加工，奶牛養(yǎng)殖戶與乳品加工企業(yè)基本上是一種買賣關系，居于不同的利益主體，兩者聯(lián)系不緊密，沒有真正建立起風險共擔、利益均分的產(chǎn)業(yè)化鏈條，奶農(nóng)和乳品企業(yè)互相算計，長此以往，我國奶業(yè)基礎動搖，將不能健康發(fā)展。國內外的實踐證明，只有通過推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，才能理順奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)的利益關系，保障生產(chǎn)、加工、銷售的協(xié)調發(fā)展;才能規(guī)范牛奶生產(chǎn)加工和市場的秩序，把奶業(yè)的管理納入法治化的軌道，才能保障奶源基地的穩(wěn)定，確保乳制品的質量安全。奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營是奶業(yè)發(fā)展的規(guī)律，是我國新階段奶業(yè)現(xiàn)代化建設的必由之路。推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化對提高乳制品質量，增加農(nóng)民收入，提高奶業(yè)競爭力，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。發(fā)達國家推行奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化較早，有很多好的經(jīng)驗值得我國借鑒。劉成果理事長認為，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是伴隨著國內生產(chǎn)體制和價格體制的轉變而變化的，并可以劃分為三個階段：第一個階段是新中國建立至1978年，奶業(yè)實行公私合營，奶牛被定為生產(chǎn)資料，牛奶實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，這一階段奶牛養(yǎng)殖、乳品加工和市場銷售是統(tǒng)一管理的。第二個階段是1978～1992年，奶業(yè)生產(chǎn)實行“國營、集體、個體一起上”的發(fā)展方針，個體飼養(yǎng)奶牛的頭數(shù)快速增長，奶農(nóng)與乳品企業(yè)之間變化成為買賣關系，利益聯(lián)結松散，但由于當時牛奶的收購價格仍由國家制定，所以奶農(nóng)與乳品企業(yè)之間并未產(chǎn)生直接的利益沖突。第三個階段為1992年至今，奶業(yè)進行了市場化改革，放開了牛奶購銷價格，除上海市仍由物價局定價外，全國均按照市場行情變化由乳品企業(yè)定奶價。這種原料奶價格由乳品加工企業(yè)單方確定的定價方式，并沒有形成合理的原料奶價格形成機制，奶農(nóng)沒有發(fā)言權，利益沒有保障。由于奶農(nóng)和企業(yè)之間沒有一個共同利益的聯(lián)結，致使牛奶生產(chǎn)和乳品加工形成“兩層皮”，造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調、不穩(wěn)定，為以后奶業(yè)發(fā)展中問題的出現(xiàn)埋下了隱患。2004年和2006年我國奶業(yè)連續(xù)出現(xiàn)波動，許多地區(qū)奶農(nóng)賣牛、殺牛,而出現(xiàn)波動的根本原因就是奶牛養(yǎng)殖與乳品加工脫節(jié)，乳品加工企業(yè)無序競爭，向奶農(nóng)轉嫁生產(chǎn)成本，造成奶牛養(yǎng)殖積極性下降。在我國奶業(yè)發(fā)展過程中，特別是“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”后，有關部門和企業(yè)對推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化進行了有益的嘗試和探索，目前國內發(fā)展一體化經(jīng)營的做法主要有：一是成立原料奶價格協(xié)調委員會，制定原料奶收購價格，推行合同收奶；二是通過奶業(yè)合作社和奶聯(lián)社等形式，提高奶農(nóng)的組織化程度；三是積極建立第三方檢測機制；四是在奶牛場建乳品企業(yè)和建設乳品企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的奶源基地。但是，總體而言，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營還尚未成熟，依然存在著一體化程度較低、合同簽訂不規(guī)范、國家和地方制定的促進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的政策落實不到位等問題。

劉成果理事長強調，就目前我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的主要措施有：一是提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的認識，充分認識推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的重要性、艱巨性和長期性。二是提高奶農(nóng)的組織化程度，加強產(chǎn)加銷利益的對接，推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營。結合我國的實際情況，當前實現(xiàn)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的有效形式有：其一，奶牛養(yǎng)殖向乳品加工拓展，乳品加工向奶牛養(yǎng)殖延伸；其二，構建各方參與的原料奶收購價格形成機制；其三，加快建立原料奶第三方檢測機構；其四，推行合同收奶。三是加快合同收奶的步伐。在推進奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的進程中，當前最要緊，可操作性最強的是加快合同收奶的進程。河北省在合同收奶方面做了許多工作，合同的簽訂率達到100%,取得了顯著成效，值得借鑒。各地要采取措施，加速合同奶業(yè)的進程，特別是奶業(yè)主產(chǎn)省要做出表率。

大會還同期舉辦第八屆中國國際奶業(yè)展覽會及高層論壇，有來自中國、美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞、以色列、德國、法國、俄羅斯、荷蘭、丹麥、意大利、挪威、瑞典等17個國家的170多家行業(yè)協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖場、奶站、乳品加工企業(yè)、奶業(yè)機械設備企業(yè)、教學科研單位等有關方面的代表，共計2000余人參加。展覽涵蓋奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護、牧草飼料、乳品加工、乳制品質量安全、奶業(yè)機械等專場講座培訓53場。其中有國家奶業(yè)管理辦公室主任王俊勛主講的“實施《生乳》標準，不斷提高生乳質量安全水平”，國家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利主講的“標準化奶牛場創(chuàng)建示范技術要點”等精品講座。

中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合蒙牛、伊利、光明、完達山、三元、佳寶、雀巢、飛鶴等8家知名乳品企業(yè)開展了乳制品市場促銷活動，活動內容包括：優(yōu)質乳制品展銷、免費品嘗，奶業(yè)專家飲奶知識現(xiàn)場咨詢解答，發(fā)放乳制品科普宣傳資料、乳制品消費調查問卷等。通過這次促銷活動，乳制品企業(yè)的形象和知名度得到提升，乳制品企業(yè)的社會責任感增強，廣大消費者增加了牛奶營養(yǎng)健康知識，增強了對民族奶業(yè)的信心。

通過參加這次奶業(yè)大會，使我們增長了奶牛飼養(yǎng)管理、規(guī)模養(yǎng)殖、疾病防治和乳制品質量安全等方面的知識。在交流學習過程中，充分認識到我縣奶水牛產(chǎn)業(yè)與發(fā)達地區(qū)的差距和不足，學到了發(fā)達地區(qū)好的發(fā)展經(jīng)驗，進一步堅定了把我縣奶水牛業(yè)打造為縣域經(jīng)濟重要產(chǎn)業(yè)的信心和決心，并把外地奶牛飼養(yǎng)管理的先進技術和經(jīng)驗，靈活地用于我縣奶水牛飼養(yǎng)管理，為把我縣奶水牛產(chǎn)業(yè)做大做強培訓人材。參訓人員都表示要將本次學到的知識向畜牧科技人員和廣大奶水牛養(yǎng)殖戶宣傳和培訓，依托騰沖檳榔江水牛這個全國唯一的河流型種質資源，全面做好騰沖奶水牛業(yè)發(fā)展的技術服務，推進我縣奶水牛產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展。

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