2012年5月28日，云南東亞乳業(yè)有限公司正式啟動了設(shè)立在南澗縣南澗鎮(zhèn)安定村的西門塔爾牛生鮮乳收購站，南澗縣人民政府副縣長茶紹榮、州畜牧工作站站長兼州奶協(xié)秘書長李會明、州家畜繁育指導(dǎo)站站長趙宗福、南澗縣農(nóng)業(yè)局局長楊清權(quán)、南澗縣畜牧獸醫(yī)局局長歐陽照都等領(lǐng)導(dǎo)出席了收奶站掛牌儀式，由茶副縣長親自為奶站進(jìn)行揭牌，標(biāo)志著大理州首個西門塔爾牛奶生鮮乳收購站正式進(jìn)入運(yùn)營。

茶紹榮副縣長講話

目前南澗縣有肉牛存欄7.6萬頭，其中二代以上雜交能繁殖母牛數(shù)量達(dá)到2萬頭以上，這些雜交母牛均具有進(jìn)行擠奶開發(fā)的潛力。2006年南澗縣畜牧局曾經(jīng)開展過擠奶試驗(yàn)測定，當(dāng)時(shí)發(fā)動14戶養(yǎng)牛戶的24頭母牛擠奶，對其中14頭的產(chǎn)奶性能進(jìn)行測定，結(jié)果一個泌乳期產(chǎn)量最高個體達(dá)6.6t，平均3.8t，乳成分取樣分析平均乳脂率為4.2%，平均乳蛋白為3.6%，表明利用西門塔爾牛擠奶是可行的。

為加快遺傳改進(jìn)，進(jìn)一步夯實(shí)西門塔爾牛群擠奶基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)由單一肉用向肉乳兼用和“一牛兩用”轉(zhuǎn)化，2009年以來，州家畜繁育指導(dǎo)站和南澗縣畜牧局通過實(shí)施全國畜牧總站安排的乳肉兼用型德系西門塔爾牛試驗(yàn)示范項(xiàng)目，肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目以及奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在南澗縣建立乳肉兼用型西門塔爾牛雜交改良示范區(qū)等項(xiàng)工作，在南澗縣大量推廣使用了乳肉兼用型西門塔爾牛凍精對現(xiàn)有母牛群體進(jìn)行雜交改良，使大批后代母牛具備了乳用血緣，提升了乳用性能。

揭牌儀式現(xiàn)場

隨著各方面條件的逐漸成熟，東亞乳業(yè)開始瞄準(zhǔn)頗具潛力的南澗縣西門塔爾奶源開發(fā)，建立首個收奶站就是在這方面走出的第一步實(shí)質(zhì)性動作。安定收奶站由東亞乳業(yè)公司直接承辦，設(shè)立在西門塔爾牛養(yǎng)殖戶張麗萍家中，地點(diǎn)和房舍由張麗萍提供，鮮奶制冷貯藏罐、奶桶、牛奶檢測儀、場地租金、水電費(fèi)等配套設(shè)施及投入由東亞承擔(dān)，公司聘請她本人作為收奶員付給月工資1000元，另有收奶獎金提成。

對于擴(kuò)大擠奶牛數(shù)量和鼓勵發(fā)展奶源，南澗縣政府和畜牧局積極出臺了一系列扶持配套政策，對養(yǎng)殖戶新購買擠奶母牛并開展擠奶的每頭補(bǔ)助2000元，新建青貯窖每立方米補(bǔ)助100元，種植優(yōu)質(zhì)牧草每畝補(bǔ)助100元，建新式衛(wèi)生圈舍每平方米補(bǔ)助200元，奶價(jià)補(bǔ)貼每公斤0.4元等，通過這些措施可望能夠充分刺激養(yǎng)牛戶的擠奶積極性。據(jù)測算，企業(yè)對收奶價(jià)以乳蛋白質(zhì)和乳脂含量進(jìn)行按質(zhì)論價(jià)，則實(shí)際兌付給每公斤西門塔爾牛奶的價(jià)格達(dá)到3.2元左右，加上奶價(jià)補(bǔ)貼因素，養(yǎng)牛戶每交售一公斤原料奶將產(chǎn)生3.6元左右的新增收入，發(fā)展擠奶無疑是實(shí)現(xiàn)山區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑�？h畜牧局打算在今年內(nèi)將安定村的擠奶母牛數(shù)量拉動發(fā)展到50頭左右，先在該村取得預(yù)期示范效果以后，將要逐步帶動縣內(nèi)碧溪、寶華、擁翠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)繼續(xù)設(shè)立收奶點(diǎn)，擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模，努力推動西門塔爾牛擠奶在全縣形成新的產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

西門塔爾擠奶母牛個體