為了更加科學(xué)、合理地制定水牛奶標(biāo)準(zhǔn)，避免重蹈《生奶》（GB19301-2010）標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)的問(wèn)題。2012年10月23-25日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主持，邀請(qǐng)廣西、云南、廣東以及北京的乳業(yè)專家，對(duì)2011年12月初審、歷經(jīng)近1年討論的我國(guó)水牛奶及其產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行再次論證，旨在加快標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。

論證會(huì)由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)宋昆岡理事長(zhǎng)任專家組長(zhǎng)，逐項(xiàng)逐句對(duì)《生水牛奶》、《巴氏殺菌水牛奶》、《滅菌水牛奶》以及《發(fā)酵水牛奶》等4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行討論，專家組重點(diǎn)對(duì)4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的感官、理化和衛(wèi)生指標(biāo)逐項(xiàng)進(jìn)行了認(rèn)證審定，最終形成一致意見(jiàn)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)草案。

云南作為水牛奶主產(chǎn)省區(qū)之一，非常重視水牛奶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，云南省現(xiàn)代奶業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全研究室崗位專家黃艾祥教授以及云南水牛奶加工龍頭企業(yè)—云南皇氏來(lái)思爾乳業(yè)公司楊子彪經(jīng)理再次參加了審定會(huì)，會(huì)議決定云南皇氏來(lái)思爾乳業(yè)公司作為標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一。