本研究得到云南乍甸乳業(yè)有限公司的大力配合，研究重點(diǎn)包括紅河州8家荷斯坦奶牛養(yǎng)殖場（規(guī)�；�養(yǎng)殖場、奶牛小區(qū)以及家庭牧場）生產(chǎn)的生鮮牛奶中的技術(shù)指標(biāo)。樣品主要為以品種或牧場為單位的荷斯坦牛奶混合樣，測定指標(biāo)主要包括鉛、砷、汞、鉻等重金屬，并擬對“問題生奶”溯源研究（如水源、飼料、土壤等重金屬指標(biāo)）。旨在系統(tǒng)、全面的了解紅河州荷斯坦牛奶的衛(wèi)生安全指標(biāo)，以期進(jìn)一步完善云南省荷斯坦牛奶的質(zhì)量評價(jià)，保障乳品質(zhì)量安全。

調(diào)研期間，黃艾祥教授一行與云南乍甸乳業(yè)有限公司技術(shù)、管理骨干就乳品質(zhì)量、產(chǎn)品開發(fā)、科技項(xiàng)目等問題重點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)交流。