調(diào)研得知，南澗乳肉兼用西門塔爾牛飼養(yǎng)規(guī)模在5～15頭不等，大部分養(yǎng)殖戶有全群牛三分之一的牛擠奶。通過示范推廣乳肉兼用西門塔爾牛擠奶技術，在日產(chǎn)8～28公斤不等、牛奶收購價3.7元/公斤的情況下，擠奶牛的收入基本能作為飼養(yǎng)全群牛的成本，體現(xiàn)了養(yǎng)殖乳肉兼用西門塔爾牛的好效益。同時也帶動了部分乳肉兼用西門塔爾牛養(yǎng)殖戶開始推廣擠奶技術及示范，有力地推動了乳肉兼用西門塔爾牛推廣應用。

通過現(xiàn)場實地查看及與養(yǎng)牛戶交流后，看到乳肉兼用西門塔爾牛擠奶過程中存在流動資金短缺、基礎設施不夠完善及乳畜飼養(yǎng)不科學等問題。為此，專家呼吁和希望引起有關部門的高度重視，不要讓這一有成效的養(yǎng)牛業(yè)受到影響。

圖1 南澗縣某養(yǎng)牛戶飼養(yǎng)的乳肉兼用西門塔爾牛體況很好。

圖2 南澗西門塔爾牛機械擠奶現(xiàn)場。

圖3 云南省奶牛體系崗位專家楊國榮研究員和南澗縣畜牧站站長周家文高級畜牧師同到乳肉兼用牛養(yǎng)殖場調(diào)研。

通過現(xiàn)場調(diào)研及其詢問，大部分兼用牛養(yǎng)殖戶沒有把科學飼養(yǎng)乳畜的技術落實到位，特別是擠奶牛的飼養(yǎng)不是按照不同泌乳階段和產(chǎn)奶量進行飼養(yǎng)，而是把擠奶牛和其它牛一起飼養(yǎng)，這樣不僅浪費飼料資源，更重要的是不能讓泌乳牛的產(chǎn)量性能得到很好發(fā)揮。這一問題的出現(xiàn)，建議有關部門給予養(yǎng)牛戶技術支撐和技術培訓，針對出現(xiàn)問題的培訓，這樣才能使乳肉兼用西門塔爾牛的生產(chǎn)性能得到很大發(fā)揮，提高養(yǎng)牛效益，促進養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

圖4 乳肉兼用西門塔爾牛養(yǎng)牛場及其種植的紫花苜蓿現(xiàn)場。

圖5 調(diào)研團隊實地查看現(xiàn)場。