摘自云南網(wǎng)

 

     云南網(wǎng)訊（記者 楊春萍）12月9日，第二屆中國好鮮奶·新鮮盛典高峰論壇在昆明舉行，來自北京三元、新希望乳業(yè)等20多家國內(nèi)知名乳企負(fù)責(zé)人和專業(yè)人士齊聚一堂，共同簽署發(fā)布了《鮮奶中國夢(mèng)·2013昆明宣言》，提出“共圓一個(gè)夢(mèng)，中國好鮮奶”的口號(hào)，承諾打造更完善、全面的鮮奶價(jià)值鏈，讓消費(fèi)者能喝上“放心鮮奶”。

　　中國奶業(yè)形式總體良好

　　據(jù)介紹，本屆盛典是在第一屆論壇提出的“鮮奶戰(zhàn)略”的基礎(chǔ)上，圍繞中國奶源發(fā)展模式、城市型乳業(yè)解決奶源瓶頸，大力強(qiáng)化奶源基礎(chǔ)，世界各國飲用鮮奶情況等議題展開對(duì)話和討論。

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承在致辭中表示，隨著國內(nèi)乳制品行業(yè)整體水平的提高及消費(fèi)者對(duì)鮮奶價(jià)值認(rèn)識(shí)的深入，我國奶業(yè)形式總體良好，中國乳企面對(duì)龐大的消費(fèi)需求，正努力嘗試走出一條適合自己的“新鮮”發(fā)展道路。

　　中國的“新西蘭牧場(chǎng)”在云南

　　云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛華明則表示，云南自古以來就有奶品生產(chǎn)歷史，像大理的乳扇就深受消費(fèi)者喜愛，而且云南在自然環(huán)境上得天獨(dú)厚，具備四季如春、環(huán)境無污染、牧場(chǎng)優(yōu)良等綜合條件，與新西蘭的自然環(huán)境比較相似，應(yīng)該打造成中國好鮮奶的戰(zhàn)略重地。毛華明提出“中國的新西蘭在云南”，是“中國好鮮奶”戰(zhàn)略重地的全新概念，得到了與會(huì)專家和乳企負(fù)責(zé)人的普遍認(rèn)可。

　　巴士鮮奶是現(xiàn)代乳業(yè)之魂

　　在盛典上，春城晚報(bào)《食在幸�！钒l(fā)布了《城市新鮮生活大調(diào)查》，調(diào)查顯示，在被訪者中有74%的家庭有每天喝牛奶的習(xí)慣，近86%的市民認(rèn)為“喝當(dāng)天當(dāng)?shù)氐呐Ｄ獭�、“吃�?dāng)?shù)禺?dāng)季蔬果”是新鮮的生活方式。

　　來自西南民族大學(xué)的魏榮祿教授則為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓講解常溫奶和巴氏奶的優(yōu)缺點(diǎn)，指出巴氏奶較常溫奶而言，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、全面新鮮，無添加劑，能源消耗低，包材不造成環(huán)境污染等優(yōu)點(diǎn)，所以真正的純鮮牛奶應(yīng)該是巴氏奶，魏教授表示巴士鮮奶是現(xiàn)代乳業(yè)之魂，應(yīng)該大力推進(jìn)巴氏純鮮奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“中國好鮮奶”判斷標(biāo)準(zhǔn)出爐

　　在本次論壇上還提出了“中國好鮮奶判斷標(biāo)準(zhǔn)”，包括適應(yīng)的氣候、潔凈的空氣、安全的水質(zhì)、未被污染的土壤、標(biāo)準(zhǔn)的GAP認(rèn)證牧場(chǎng)、巴氏殺菌、活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、最佳的保質(zhì)期限、合理的奶源與銷售半徑、全程冷鏈保證等10個(gè)方面。

　　作為云南本土乳制品龍頭企業(yè)，新希望雪蘭為了保證奶源質(zhì)量，在建設(shè)牧場(chǎng)時(shí)就建立了一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：環(huán)境優(yōu)良、防疫可控、環(huán)保合理、奶牛健康。同時(shí)，新希望雪蘭正在建設(shè)全程可追溯的牛奶系統(tǒng)，并正在嘗試讓城市消費(fèi)者就近體驗(yàn)鮮奶產(chǎn)品，從育種、養(yǎng)殖、擠奶、加工、儲(chǔ)運(yùn)的全過程，讓鮮奶的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈透明地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。