您當(dāng)前位置：- 寫給洱源縣水牛養(yǎng)殖戶的一封公開信云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系洱源縣奶牛區(qū)域推廣站 杜杰亮各位水牛養(yǎng)殖戶，你們好！正值全縣人民全面實(shí)施“四群”教育，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，團(tuán)結(jié)干事，推動經(jīng)濟(jì)社會跨越式發(fā)展，抗旱減災(zāi)，春耕農(nóng)忙之際，向你們致以誠摯的問候！洱源縣養(yǎng)殖水牛歷史至少有2000年，養(yǎng)殖目的是用于犁田耕地，因此水牛被稱為耕牛。你戶常年飼養(yǎng)水牛，每年使用僅有2個(gè)時(shí)節(jié)，總時(shí)數(shù)也就30天左右，基本沒有直接經(jīng)濟(jì)收入。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程的加快，交通條件的改善，巡耕機(jī)代替了水牛。看起來，養(yǎng)殖水牛似乎沒有用途和實(shí)用意義，于是就把家中自養(yǎng)的水牛出售，養(yǎng)殖其它畜禽。其實(shí)養(yǎng)殖水牛可有很好的養(yǎng)殖經(jīng)效益，只是沒有被開發(fā)利用。你家中的水牛是個(gè)寶，只要你使用現(xiàn)代水牛飼養(yǎng)技術(shù)，開展家庭牧場式養(yǎng)殖，它會給你帶來財(cái)富。水牛也可擠奶，產(chǎn)肉。水牛奶質(zhì)量十分優(yōu)良，是奶中極品。水牛奶乳汁濃厚，營養(yǎng)價(jià)值較高，其乳脂率、氨基酸、鐵、鋅、維生素分別是荷斯坦牛奶的2.4倍、3倍、82倍、12倍和38倍，蛋白質(zhì)含量比荷斯坦牛奶高41%；乳中體細(xì)胞數(shù)少（不發(fā)生乳房炎），有害細(xì)菌數(shù)少。乳脂肪球和酪蛋白顆粒的直徑較粗，在加工上有很大優(yōu)勢，特別適合深加工，常用于生產(chǎn)高檔奶制品。目前，水牛奶市場大，產(chǎn)量少，價(jià)格高。牛肉加工為牛肉干、牛肉絲，成為暢銷的旅游食品。水牛奶每公斤價(jià)格7.5～10元,養(yǎng)1頭泌乳母牛，在每個(gè)乳泌期能收入1.8～2.2萬元；日產(chǎn)奶平均為10公斤的母牛，每頭價(jià)格達(dá)12000元。以公牛育肥成肉牛后，每頭價(jià)格也在5000元以上。養(yǎng)殖發(fā)展奶水牛具有廣闊的市場前景。當(dāng)?shù)厮Ｆ贩N是沼澤型水牛，產(chǎn)奶性能相對較低，每個(gè)乳泌期產(chǎn)奶量700～800公斤；而世界上產(chǎn)奶水平較好的品種是江河型水牛，如地中海水牛、尼里水牛、摩拉水牛，每個(gè)乳泌期產(chǎn)奶量2800～5200公斤。當(dāng)?shù)厮Ｐ枰贩N改良，才能有較高的產(chǎn)奶量。2002年開始，在煉鐵、喬后等2全鎮(zhèn)鄉(xiāng)，開展水牛人工授精品種改良，用摩拉水牛或尼里水牛公牛凍精配當(dāng)?shù)啬杆�，培育奶水牛。多�?shù)后代（雜交）被周邊地區(qū)購買，繼續(xù)人工授精配種，妊娠產(chǎn)犢后擠奶，再改良，培育成了奶水牛，個(gè)體產(chǎn)奶水平不錯(cuò)。洱源縣為擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)奶源，發(fā)展特色乳業(yè)，大力發(fā)展奶水牛。從4月份開始，各鎮(zhèn)鄉(xiāng)畜牧工作組給水牛養(yǎng)殖戶提供免費(fèi)配種服務(wù)，新希望鄧川乳品有限責(zé)任公司按10元/公斤價(jià)格收購水牛奶。各養(yǎng)殖戶有技術(shù)保障，有產(chǎn)品銷路。水牛具有耐粗飼、耐濕熱、抗病力強(qiáng)的特性，適應(yīng)于較熱的環(huán)境，農(nóng)村粗放的飼養(yǎng)條件。你家人飼養(yǎng)過水牛，已了解掌握它的生長、生理、生活習(xí)性，對你來說，養(yǎng)殖奶水牛技術(shù)難度不大。建議你不要把水牛（母）賣掉，不要用于犁田耕地，要用于產(chǎn)奶產(chǎn)肉；生犢牛后，要擠奶，把奶交售給奶站；母牛發(fā)情時(shí)，請配種員對母牛人工授精；所生的后代，一定要留下來自己養(yǎng)，不斷增加飼養(yǎng)量，不斷提高產(chǎn)奶量。同時(shí)要種草，秸稈青貯，建標(biāo)準(zhǔn)牛圈，科學(xué)飼養(yǎng)管理。這樣在不久的將來，你就有一群高產(chǎn)奶水牛，有較好的經(jīng)濟(jì)收入。2012年5月29日說明：此信印刷1000份后，發(fā)放到洱源縣每個(gè)水牛養(yǎng)殖戶中。
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