云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系經(jīng)濟研究室專家
對云南奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)進行調(diào)研

    2009年11月19日——11月24日，云南省現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系奶業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室專家蔣永寧教授在首席科學家毛華明教授的帶領下與其他功能研究室的崗位專家劉學洪教授、楊仕標研究員、黃艾祥教授等一行12人，在當?shù)匦竽辆窒嚓P部門領導及人員的陪同下分別對滇西地區(qū)的騰沖、芒市、隴川、下關、彌渡等云南奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)進行了調(diào)研。

    在調(diào)研過程中調(diào)研組深入基層，分別走訪了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、奶牛養(yǎng)殖協(xié)會、奶牛養(yǎng)殖合作社以及當?shù)氐牟糠帜虡I(yè)龍頭企業(yè)。在調(diào)查過程中，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室專家蔣永寧教授重點對滇西地區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進行了調(diào)研，同時，還對滇西地區(qū)的奶水牛養(yǎng)殖協(xié)會及合作社進行了深入調(diào)研。

    通過調(diào)研蔣永寧教授認為:滇西地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好，從目前的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢來看，滇西奶水牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定基礎，加工和市場開拓是制約滇西奶水牛發(fā)展的主要環(huán)節(jié)。滇西奶水牛的加工存在三個問題，一是奶水牛奶加工企業(yè)規(guī)模較小、檔次低，不利于水牛奶產(chǎn)品的推廣；第二，水牛奶是最好的奶酪生產(chǎn)原料之一，在乳品加工業(yè)中具有一定的比較優(yōu)勢。滇西大多數(shù)水牛奶加工企業(yè)都把發(fā)展奶酪加工業(yè)作為重點來抓，而企業(yè)目前加工出來的奶酪和市場的需求之間還有一定的發(fā)展空間，這個問題處理不好，可能會成為制約滇西奶水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個瓶頸；三是奶水牛產(chǎn)業(yè)要有大的發(fā)展，目前的養(yǎng)殖規(guī)模還遠遠不夠，需要最大限度地提高雜交水牛的繁育速度。

    蔣永寧教授還指出：滇西地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要創(chuàng)新發(fā)展模式，通過政府扶持或者招商引資培育有實力的龍頭企業(yè)，積極穩(wěn)妥地培育和發(fā)展農(nóng)民養(yǎng)牛合作社、企業(yè)與農(nóng)民加工合作社等新型發(fā)展模式，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，努力促進產(chǎn)銷協(xié)調(diào)發(fā)展，引導企業(yè)與農(nóng)民建立利益共享、風險共擔的經(jīng)營機制，徹底解決企業(yè)與農(nóng)民利益分離的問題，確保滇西地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)快速持續(xù)的健康發(fā)展。