“抓機(jī)遇，迎挑戰(zhàn)”

云南省現(xiàn)代奶業(yè)技術(shù)體系奶水牛崗位    劉萍  李清

“2022云南省規(guī)模牧場飼養(yǎng)管理技術(shù)研討會”已走過第3屆，任務(wù)與使命從未改變——抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，建設(shè)云南規(guī)模化牧場。

7月27日-7月29日，第3屆云南省規(guī)模牧場飼養(yǎng)管理技術(shù)研討會在云南省石林縣召開，本次會議圍繞“機(jī)遇、挑戰(zhàn)”的主題，邀請省內(nèi)外行業(yè)專家共同助力云南奶牛養(yǎng)殖業(yè)，以增強(qiáng)競爭力，堅(jiān)持可持續(xù)生產(chǎn)的道路。

在第3屆云南省規(guī)模牧場飼養(yǎng)管理技術(shù)研討會上，云南省現(xiàn)代奶業(yè)技術(shù)體系建設(shè)首席科學(xué)家毛華明教授從牧草、種源和乳品加工等方面全面分析了目前云南省奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，同時(shí)提出“種植-養(yǎng)殖-加工”結(jié)合的理念   

飼料成本攀升和資源緊張是云南奶牛養(yǎng)殖面臨的一大挑戰(zhàn)。對此，毛華明教授分析了1949年-2022年的人均年糧食產(chǎn)量、肉產(chǎn)量和乳產(chǎn)量的變化趨勢，糧食產(chǎn)量已達(dá)到瓶頸難以突破，而乳產(chǎn)量則有較大的提升空間。但是，飼料問題是奶牛養(yǎng)殖及畜牧發(fā)展的絆腳石�？梢詮囊韵聝蓚�方面加以解決：使用優(yōu)質(zhì)種源，擴(kuò)繁高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的奶牛群體；土地冬季種植牧草。毛華明教授多年的研究和試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，種植糧食時(shí)每畝土地的蛋白產(chǎn)量和凈能產(chǎn)量僅達(dá)到種植牧草的70%左右。此外，云南省有豐富的秸稈資源，秸稈資源雖不主張用于泌乳牛飼料中，但可用于飼喂后備牛，可有效節(jié)約飼養(yǎng)成本。

云南省山地多，勞動力少，牧草收割困難且成本高是云南奶牛養(yǎng)殖面臨的第二大挑戰(zhàn)。云南氣候獨(dú)特，水源充足，適合種植各類牧草，但是收割、運(yùn)輸較困難。毛華明教授指出，在奶牛養(yǎng)殖過程中，我們可以借鑒國外的家庭牧場養(yǎng)殖方式，實(shí)現(xiàn)“種-養(yǎng)”結(jié)合，該方法也是鄉(xiāng)村振興的有效措施。

毛華明教授針對“當(dāng)前中國奶業(yè)形勢及奶業(yè)供給安全”進(jìn)行了分析，他認(rèn)為當(dāng)前奶業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢總體是“內(nèi)松外緊”，內(nèi)松是省內(nèi)原奶生產(chǎn)快速增長，成本趨漲但奶價(jià)下行。外緊是乳制品加工企業(yè)少，供給減少，價(jià)格上行。針對這一問題，毛華明教授指出，政府及相關(guān)部門應(yīng)加大對乳品加工企業(yè)的扶持力度，云南省是中國面向南亞東南亞的輻射中心，地處中國與東南亞、南亞三大區(qū)域的結(jié)合部，未來，云南省生產(chǎn)的鮮乳及乳制品不僅面向南方還要面向東南亞和南亞的人口。打開南亞和東南亞的乳品市場，即找到了云南乳業(yè)發(fā)展的方向。

本次專題研討會提出的“種-養(yǎng)-加”的發(fā)展趨勢，為云南奶牛養(yǎng)殖添磚加瓦，對推動云南奶業(yè)的發(fā)展，提高奶業(yè)發(fā)展的質(zhì)量、效益和競爭力具有重要意義。