云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理州奶牛綜合試驗(yàn)站  王鵬武

       為促進(jìn)乳肉兼用型西門塔爾牛新品種雜交改良和擠奶示范推廣，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大理奶牛綜合試驗(yàn)站聯(lián)合南澗縣畜牧獸醫(yī)局，于2014年9月10日在南澗縣城小灣賓館舉辦了示范推廣乳肉兼用型西門塔爾牛技術(shù)培訓(xùn)會議。會議培訓(xùn)對象主要是南澗縣縣鄉(xiāng)兩級從事乳肉兼用牛推廣技術(shù)服務(wù)的專業(yè)技術(shù)人員以及縣內(nèi)的養(yǎng)殖戶（場），其他參會人員包括：洱源縣區(qū)域推廣站和彌渡縣區(qū)域推廣站，彌渡縣和巍山縣畜乳肉兼用牛雜交改良示范區(qū)，祥云縣畜牧站及縣內(nèi)的相關(guān)肉牛養(yǎng)殖場，歐亞乳業(yè)的代表，共有110多人。

授課老師由奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家擔(dān)任，毛華明首席科學(xué)家講授了《乳肉兼用西門塔爾牛犢牛培育技術(shù)》，劉學(xué)洪教授講授了《乳肉兼用西門塔爾牛的雜交改良》，楊國榮研究員講授了《優(yōu)質(zhì)牧草飼料栽培技術(shù)》，王鵬武研究員講授了《乳肉兼用西門塔爾牛飼養(yǎng)生產(chǎn)若干問題的探討》。

       大理州從2009年開始示范推廣乳肉兼用型西門塔爾牛雜交改良，在奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的高度重視下，建立了南澗、巍山、彌渡3個乳肉兼用牛雜交改良示范區(qū)，最近5年來已推廣使用了10多萬劑乳肉兼用凍精，改良配種西本雜交母牛近6萬頭次，取得產(chǎn)犢4萬多頭，推廣成效非常顯著。改良后代雜交優(yōu)勢明顯，生長發(fā)育較快，市場售價高昂，深受肉牛養(yǎng)殖戶喜愛。并且南澗縣已于2012年建立了乳肉兼用牛擠奶示范村，并協(xié)調(diào)歐亞乳業(yè)設(shè)立了收奶點(diǎn)，專門收購西門塔爾牛奶，運(yùn)行至今縣內(nèi)每天已有800多千克原料奶交售給加工企業(yè)。相比于黑白花原料奶，西門塔爾牛奶的乳蛋白、乳脂肪、總固體、體細(xì)胞等各項(xiàng)營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)全面占優(yōu)，每千克售價達(dá)到4元以上，擠奶牛一個泌乳期（300天左右）的產(chǎn)奶量達(dá)到4－6噸，養(yǎng)殖戶通過擠奶的增效非常顯著。還有部分養(yǎng)牛戶則把牛奶制作成為乳扇進(jìn)行銷售，其加工增值更加明顯，而且西門塔爾牛奶生產(chǎn)的乳扇色澤更加美觀，香味更加濃郁，更具特色和市場吸引力，加工乳扇也是解決原料奶銷路的一個可行的重要途徑。

       但是在發(fā)展擠奶的過程中，養(yǎng)殖戶碰到了不知道怎樣飼養(yǎng)管理好擠奶母牛，在開展擠奶的情況下又怎么進(jìn)行人工喂養(yǎng)和培育犢牛，怎樣預(yù)防和治療擠奶牛發(fā)生的乳房炎等各種疾病，怎樣進(jìn)行擠奶和貯存鮮奶，怎樣解決飼草飼料短缺等方面的具體困難和問題，由于南澗縣一直是肉牛基地縣，因此針對這些猛然凸顯出來的問題，就連技術(shù)人員也感到缺乏處理經(jīng)驗(yàn)，一時束手無策。為了逐步解決這些問題，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系決定由大理奶牛綜合試驗(yàn)站聯(lián)合南澗縣畜牧獸醫(yī)局舉辦了這次培訓(xùn)，由有關(guān)專家專門對這些環(huán)節(jié)的技術(shù)問題進(jìn)行講解，培訓(xùn)會議收到了圓滿的效果。